Cookies au sirop d'érable

Voilà une délicieuse recette de cookies, tirée de mon petit livre "Cookies et petits biscuits". A déguster à l'heure du thé, ainsi qu'à tout moment de la journée!

Cookies au sirop d'érable :
(Pour environ 5 personnes)

-220 g de farine
-1/2 sachet de levure
-50 g de sucre blanc
-100 g de beurre fondu
-15 à 20 cl de sirop d'érable ( selon l'envie sucrée)
-pépites de chocolat

Mélanger la farine, la levure, et le sucre, puis ajouter le beurre fondu.
Pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte qui s'émiette.
Ajouter le sirop d'érable afin d'obtenir une pâte onctueuse, homogène et non cassante.
A l'aide d'une cuillère, déposer de petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer, puis former des petits cookies d'environ 5 cm. Répartir quelques pépites sur les cookies, puis mettre au four préchauffé à 180° pour environ 12 minutes.
A leur sortie, laisser refroidir les cookies, puis les disposer sur une grille.
Ils doivent être moelleux au centre et croquants sur les côtés.

C'est prêt régalez-vous!

"The" moelleux au chocolat

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous livrer ma fabuleuse recette de moelleux au chocolat, qui régale ma famille et mes amis depuis déjà quelques années :

Ingrédients :

-200g de chocolat noir à dessert
-200g de farine
-150g de sucre
-150g de beurre
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure chimique
-4 oeufs

Préparation :

1) Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, ainsi que le beurre. Laisser refroidir.
2) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, et les sucre, puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
3) Incorporer le beurre fondu refroidi, puis le chocolat.
4) Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, et enfourner pour environ 35 minutes à 180 degrés.
5) A sa sortie du four, laisser refroidir le gâteau puis le couvrir d'un glaçage, ou le saupoudrer simplement d'un peu de sucre glace.

C'est prêt! Bon appétit!

Mon délicieux fondant chocolat & praliné

Durant mes éprouvantes vacances en métropole, j'ai réussi à trouver à le temps pour cuisiner. Mon cher papa et moi étions invités chez un ami un certain vendredi soir, j'ai donc pris sur mon dos le lourd fardeau de préparer le dessert ( quel fardeau me direz-vous!). Je voulais faire un moelleux au chocolat, mais je ne savais pas qu'elle recette choisir, et j'avais une forte envie d'utiliser la poudre de noisette et la tablette de praliné qui trainaient dans le placard. J'ai donc entrepris la confection d'un moelleux assez particulier. Sans vraiment savoir ou je mettais les pieds, j'ai mélanger les ingrédients, dosés un peu au hasard, puis j'ai mis le tout dans le four.
Après un suspens interminable (25 min), j'ai piqué la pointe de mon couteau dans le fameux gâteau, et il s'est trouvé que le cœur était juste moelleux comme je le voulais.
J'ai donc sorti ma création du four, puis je lui ai ajouté après refroidissement un joli glaçage chocolaté.
Une fois chez notre cher ami Lionel, après avoir déguster une délicieuse paëlla, est enfin arrivé le moment ultime du dessert. J'ai senti l'angoisse monter en moi, puis des gouttelettes de sueur se sont mises à couler sur mon front... Bon d'accord j'exagère, je n'étais pas stressée du tout, non pas que je sois trop sure de moi, mais cela arrive à tout le monde de rater un plat. Enfin bref. Nous avons tous les trois goûté mon fameux moelleux chocolat & praliné. Sans me vanter, il était tout simplement parfait. Rien à ajouter, rien à enlever! Inutile de vous dire que j'étais contente de moi ^^.
Je vais donc vous livrer la recette, non exacte puisque je l'ai notée quelques semaines après l'avoir confectionné. (Ma mémoire n'étant pas très compétente...)

Pour un merveilleux moelleux chocolat & praliné :

-110 g de pralinoise poulain
-110 g de chocolat à dessert
-1/2 sachet de levure chimique
-1 sachet de sucre vanillé
-180 g de farine
-150 g de sucre
-140 g de beurre
-4 œufs
-3 cuillères à soupe de poudre de noisettes
-1 pincée de sel

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180 degrés.
2) Faire fondre la pralinoise et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ainsi que le beurre.
Laissez refroidir.
3) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, la poudre de noisette et le sel.
4) Ajouter les œufs un à un. Bien mélanger au fouet.
5) Incorporer le beurre fondu refroidi à la préparation, puis le chocolat.
6) Beurrer et fariner un moule à manqué, et verser la préparation. Enfourner pour environ 35 minutes,
selon le moelleux désiré.
7) Sortir du four et laisser refroidir. Décorer d'un glaçage au chocolat ou saupoudrer simplement d'un peu de sucre glace.

C'est prêt, bon appétit!

Mes premiers pas dans l'univers des blogs culinaires...

Voilà déjà quelques temps que l'idée de créer un blog sur le thème de la cuisine me trottait dans la tête. Et oui, quand on passe son temps à visiter des sites de recettes tels que Marmiton, des blogs culinaires comme celui de Bergamote, ça donne envie. Alors voilà, j'ai décidé de me lancer moi aussi dans la fabuleuse aventure de la "webcuisine".

Avant de passer aux choses sérieuses, une petite présentation s'impose!
Je suis une passionnée de pâtisserie depuis déjà plus d'un an, j'ai 16 ans et l'on à pour habitude de me nommer Juice. Je concocte de bons petits desserts au minimum 3 fois par semaine, j'ai une collection assez conséquente de livres de pâtisserie, et je suis en quelques sortes la cuisinière a titrée à la maison, ainsi qu'aux nombreuses soirées de mes amis. Je ne manque jamais une occasion de préparer un dessert. C'est d'ailleurs pour cela que j'aime particulièrement les fêtes familiales, les repas entre amis et toute autre occasion susceptible de rassembler du monde. Je compte débuter après l'obtention de mon bac, un apprentissage en pâtisserie, afin de pouvoir ouvrir un jour ma propre entreprise (un projet assez sympathique avec mon cher père!). A côté de cela, j'aime la musique, je fais d'ailleurs parti d'un groupe de metal. J'aime également regarder des films en mangeant des cookies ainsi que Bob L'éponge!

Voilà donc ma petite vie résumée en quelques lignes. Je pense que le principal est là. Il ne me reste donc qu'une chose essentielle à vous dire : Bienvenue et Bonne visite à vous !