Cookies au sirop d'érable

Voilà une délicieuse recette de cookies, tirée de mon petit livre "Cookies et petits biscuits". A déguster à l'heure du thé, ainsi qu'à tout moment de la journée!

Cookies au sirop d'érable :
(Pour environ 5 personnes)

-220 g de farine
-1/2 sachet de levure
-50 g de sucre blanc
-100 g de beurre fondu
-15 à 20 cl de sirop d'érable ( selon l'envie sucrée)
-pépites de chocolat

Mélanger la farine, la levure, et le sucre, puis ajouter le beurre fondu.
Pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte qui s'émiette.
Ajouter le sirop d'érable afin d'obtenir une pâte onctueuse, homogène et non cassante.
A l'aide d'une cuillère, déposer de petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer, puis former des petits cookies d'environ 5 cm. Répartir quelques pépites sur les cookies, puis mettre au four préchauffé à 180° pour environ 12 minutes.
A leur sortie, laisser refroidir les cookies, puis les disposer sur une grille.
Ils doivent être moelleux au centre et croquants sur les côtés.

C'est prêt régalez-vous!